8月的榮成，風景如畫。隨著機器轟鳴聲，串串牡蠣被拖上海面，送到了輸送帶上。在海水的強力沖洗下，收獲了干干凈凈的牡蠣。

“海洋牡蠣養殖也可以像收小麥一樣，實現了機械化收割。”在操作現場，山東榮成市榮金牡蠣養殖合作社總經理閆榮金高興地說，下海收獲牡蠣是個辛苦活，原來需要30個人完成的工作流程，現在只需要2—3個人。而且在海上即可完成收割、清洗等一體化操作，大大降低了人工收獲的損失率。

科技日報記者從中國水產科學研究院漁業機械儀器研究所獲悉，該所與山東省榮成市榮金海洋科技有限公司在國家貝類產業技術體系支持下成功研制出牡蠣機械化采收平臺，已產出樣機，并相繼通過了威海市海洋發展局、山東省水產學會等單位組織的專家驗收。該平臺與傳統人工作業方式相比，同單位收獲量節省人工90%，生產效率提升10倍，采收率提高到99%。

牡蠣是我國第一大養殖貝類，在我國沿海地區養殖規模巨大，2019年，牡蠣養殖產量達522萬噸，約占貝類總產量的1/3，是最主要的經濟貝類之一。傳統的牡蠣采收，主要依靠小型收獲船人工作業，通過人力沿延繩筏架從海里分拎、割、提、運幾個步驟打撈生產，勞動強度大、生產效率低、牡蠣掉落多。

“榮成市桑溝灣海域牡蠣養殖模式，在養殖、管理、收獲過程很難實現機械化生產作業，勞作艱辛，生產效率低，嚴重制約了榮成市牡蠣產業發展。”該平臺研發團隊中國水產科學研究院漁業機械儀器研究所筏式養殖機械化科技創新團隊負責人沈建告訴記者。

為此，中國水產科學研究院漁業機械儀器研究所筏式養殖機械化科技創新團隊扎根榮成，設計研制了牡蠣吊養筏架牽引、水下提升輸送、脫料、主筏架導向、高壓噴淋清洗等設備，集成研發了牡蠣機械化采收作業平臺，構建了筏式吊養牡蠣機械化采收與清洗一體化作業系統。獲得了在不同養殖海區，針對不同水流、筏間距、不同吊養繩長度等狀況下系統及設備運轉關鍵技術參數，解決了單機設備參數與系統總體參數的協調性差異;分析了主繩牽引設備牽引力、平臺動力配置在不同養殖區域水流、風向等條件下對作業平臺移動路線的影響，解決了海上牡蠣機械化采收作業平臺生產運行路線的可控性。

日前，山東省水產學會組織專家對“牡蠣海上自動收獲與清潔系統研發及產業化示范”成果進行評價，并通過驗收。評價專家組一致認為，該系統為國內首創，成果整體達到領先水平。

評價專家組組長中國海洋大學水產學院教授李琪表示，與傳統人工作業方式相比，該系統生產效率提高10倍，節省人工90%，采收率從91%提高到99%以上，有效解決了目前牡蠣養殖收獲生產中勞動力嚴重緊缺問題，大幅度降低勞動強度以及勞動力成本，顯著提高了牡蠣收獲效率。

“與傳統陸基清洗相比，該采收設備減少了陸地污水排放，避免了清洗用水的抽取、原料運輸以及清洗后廢水的排放，實現了節能減排清潔生產。通過降低養殖密度、采用延繩養殖新技術，構建了牡蠣筏式宜機養殖模式。該項目設計建造了牡蠣收獲和清洗集成系統，實現了牡蠣筏式養殖的機械化采捕，推動了海水養殖機械化進程。”李琪指出。

目前，該牡蠣采收裝備已在山東榮成市榮金牡蠣養殖合作社得到了應用。“牡蠣機械化采收設備2—3人即可完成采收生產，作業速度8-10m/min，產能6-8噸/小時，較人工采收提高效率6-10倍，采收率提高到99%。”閆榮金說。

“在此研究基礎上，我們后續將開展牡蠣宜機化筏式養殖模式、養殖筏架標準化和收獲機械化、筏式養殖機械化植苗與初加工等技術裝備研究，助力我國牡蠣產業綠色健康高效發展。”沈建表示。(記者 馬愛平)