原標(biāo)題：青島萊西：七星河小鵝產(chǎn)業(yè)走向大市場(chǎng)

工人日?qǐng)?bào)-中工網(wǎng)記者 楊明清 通訊員 那丹 程強(qiáng)　

雖已過(guò)了冬至進(jìn)入數(shù)九寒天，但山東青島萊西市龍水社區(qū)七星河新村東龍灣莊自然村的青島鑫龍灣養(yǎng)鵝專業(yè)合作社，卻是一片熱鬧繁忙景象，門前車水馬龍，來(lái)客絡(luò)繹不絕，社長(zhǎng)史孟濤忙得不亦樂(lè)乎，因?yàn)樗摹谤Z”產(chǎn)業(yè)“火了”。

據(jù)了解，史孟濤是東龍灣莊自然村第一家養(yǎng)鵝的，改革開(kāi)放后，養(yǎng)了成百只，2000年達(dá)到1000只。進(jìn)入新時(shí)代，他專攻養(yǎng)鵝，規(guī)模越來(lái)越大，并形成了產(chǎn)業(yè)鏈。史孟濤的養(yǎng)鵝基地建設(shè)形成了種、養(yǎng)互補(bǔ)的綠色循環(huán)發(fā)展生態(tài)鏈條，種養(yǎng)產(chǎn)品皆天然綠色無(wú)公害。“吃水不忘打井人。能有今天的發(fā)展規(guī)模，多虧了上級(jí)黨組織，多虧了第一書記。”據(jù)史孟濤介紹，七星河新村第一書記張建東帶領(lǐng)種植戶、養(yǎng)殖戶外出考察學(xué)習(xí)，幫助他們富腦袋、富口袋，對(duì)他養(yǎng)鵝給予大力鼓勵(lì)和扶持。

在新村黨組織的幫助下，史孟濤養(yǎng)鵝發(fā)展勢(shì)頭迅猛，注冊(cè)了“七星河史家烤鵝”商標(biāo)，全力打造“烤鵝”品牌。現(xiàn)如今，從育苗、養(yǎng)殖到最后的烤鵝成品，完全是一條龍。他的養(yǎng)鵝基地年繁育鵝苗20多萬(wàn)只，鵝月存欄達(dá)5000多只，日產(chǎn)鵝蛋1000多枚。“七星河史家烤鵝”走進(jìn)七星河文化節(jié)、走進(jìn)展覽會(huì)、走進(jìn)網(wǎng)絡(luò)直播間，在沒(méi)有實(shí)體經(jīng)營(yíng)店的情況下，客戶紛紛來(lái)到養(yǎng)鵝基地下訂單，僅今年國(guó)慶節(jié)期間烤鵝訂單就突破了2000只。

史孟濤養(yǎng)的鵝都是自己孵化的。2000年他從南方進(jìn)鵝苗，長(zhǎng)途運(yùn)輸不好養(yǎng)；于是，沿用祖?zhèn)魉卜趸苫盥蔬_(dá)95％以上。水床孵化31天出鵝苗，期間24小時(shí)專人照看、翻蛋；育雛7天后，就可以下地放養(yǎng)了，很多人都來(lái)買史孟濤的鵝苗。“我們每年用水床孵化12批鵝，約20萬(wàn)只，帶動(dòng)周邊村民一起養(yǎng)殖。”史孟濤說(shuō)，“養(yǎng)鵝還帶動(dòng)了周邊村民為發(fā)展養(yǎng)殖而大面積種植玉米，開(kāi)拓了村民增收門路。真正按照一村一品、打造特色的思路，把小生意做成了增收的大產(chǎn)業(yè)。”

如今，史孟濤烤制的“七星河史家烤鵝”銷往煙臺(tái)、威海、濰坊等地，年收入可達(dá)30余萬(wàn)元。烤鵝配方由家中的老輩傳授，為了讓烤鵝的味道更佳，他對(duì)腌料進(jìn)行了十多次改良。史孟濤用了一年多的時(shí)間，嘗試了8個(gè)配方，用了2噸鵝肉近10000只鵝做試驗(yàn)，成功解決了烤鵝祛除膻味、土腥味的難題。

今年春天，青島大潤(rùn)發(fā)提意見(jiàn)，說(shuō)烤鵝腿肉、胸脯肉味道不一致。他認(rèn)真聽(tīng)取意見(jiàn)，從廣東、東北等地發(fā)過(guò)很多烤鵝來(lái)作比較，對(duì)味道、火候進(jìn)行反復(fù)研究，有時(shí)來(lái)了靈感半夜醒來(lái)做試驗(yàn)。用了半年的時(shí)間，經(jīng)過(guò)用果木碳烤改良，用最好的鐵鍋不粘鍋，實(shí)現(xiàn)烤鵝、燉鵝各個(gè)部位香味一致，并且色澤、脆度、鮮嫩程度都很好。

史孟濤把養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展成一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，在當(dāng)?shù)貍鳛榧言挕Ｋ念I(lǐng)路人，萊西七星河新村第一書記張建東說(shuō)：“因地制宜發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，通過(guò)注入資金、注冊(cè)商標(biāo)等方式助力農(nóng)民把一些小項(xiàng)目做大做強(qiáng)。不僅提高了土地利用率，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，還為鄉(xiāng)村振興插上了騰飛的翅膀。”