原標題：日本、肯尼亞等地上演“土豆荒”，美國卻不得不處理過剩土豆（引題）

“薯條危機”折射全球供應鏈困局（主題）

一段時間以來，全球供應鏈持續受到新冠疫情等因素的負面影響，波及日常消費品等諸多領域。最近，土豆也成了一種緊俏商品，隨之而來的“薯條危機”正在一些地方發酵……

工作人員在比利時阿特市的農業與農業工程中心試驗農場收獲土豆。新華社 發（資料照片）

“薯條危機”

日本麥當勞1月7日說，由于進口方面的延遲，接下來一個月繼續停止售賣中份和大份薯條，只賣小份。這是該公司繼去年12月底以來，再次發出限購通知。

上月底，日本麥當勞表示，該公司通過加拿大溫哥華附近一座港口從北美大量進口土豆。但由于洪災和疫情對全球供應鏈的影響，進口出現延誤。

去年11月，一場暴雨襲擊加拿大西部，溫哥華一度形同孤島。而麥當勞在日本有約3000家連鎖店，主要依靠在美國種植、從北美船運過來的土豆作為薯條原料。

據美國全國廣播公司（NBC）報道，日本當地一些顧客原本沒打算去吃麥當勞，但特地趕在“限購令”生效前，前去購買薯條。

“土豆荒”引發的“薯條危機”并不是一個局部現象。在地球另一端的肯尼亞，肯德基不得不將菜單上的薯條下架，并在推特上寫道：“你們有點太愛吃我們的薯條了，賣完了。抱歉！”

肯德基東非地區業務負責人雅克·特尼森將此歸咎于疫情。他說：“這是因為疫情導致航運延誤。”據悉，肯德基在當地出售的薯條依賴從埃及進口土豆。

與此同時，被視為肯德基競爭對手的漢堡王抓住了機會。該公司在社交媒體上寫道：“我們的薯條夠每個人吃”。

進口偏好

也許有人會覺得，“土豆荒”并不是一件大事。但考慮到土豆在肯尼亞等地作為一種主食，薯條作為一種流行食品的地位，問題就有些嚴重了。

為了應對當前處境，日本麥當勞表示，在船運問題解決之前，他們正在考慮替代選擇，包括空運土豆以滿足需求。不過，近日北美遭遇大雪，導致大量航班取消。

在肯尼亞，肯德基決定為顧客們提供替代產品，包括炸雞腿、小面包、飲料、蔬菜沙拉等。不過，除了帶來的不便之外，當地肯德基寧可替換產品，也不愿使用當地土豆的做法引起爭議，尤其考慮到土豆是肯尼亞僅次于玉米的第二大主食作物，且目前正值收獲季節。

對此，特尼森告訴肯尼亞《商業日報》，由于全球質量標準，肯德基不能輕易改用肯尼亞土豆。他說，所有供應商都需要通過全球質量認證。“為了確保我們的食品對客戶來說是安全的，即使食品用完了，也不能繞過這個程序。”

這番表態似乎有些瞧不起肯尼亞土豆的意思。當地一些民眾隨即在社交媒體上呼吁抵制肯德基，并質問為什么該連鎖店從一開始就不尋求與當地供應商合作。這場“薯條危機”已不只是關于食物的問題。

肯尼亞國家馬鈴薯委員會方面表示，該國農民生產62種土豆，“通過適當的安排計劃”，他們可以供應肯德基。

據當地媒體報道，在輿論質疑聲中，當地肯德基已表示開始計劃采購當地土豆。預計此舉將給當地種植土豆的農民帶來一筆不菲收入。

供需混亂

除了是否使用本土產品的爭議，此次“薯條危機”還折射出疫情下全球供應鏈深陷困境。據《華盛頓郵報》報道，就在一些地方面臨“土豆荒”的同時，生產大國美國卻不得不處理過剩土豆。

據悉，由于疫情導致封鎖，去年來自餐館的訂單需求驟降，美國農民不得不銷毀大量過剩土豆。在國外市場面臨瓶頸的同時，美國農業部去年11月的一份報告顯示，2021年美國馬鈴薯產量下降了2%。

全球供應鏈的混亂還不止于此。據NBC報道，就在面臨“土豆荒”的同時，日本還面臨著“倒牛奶”的難題。相似的是，這背后似乎也有疫情因素。東京大學教授大橋弘告訴NBC，日本面臨牛奶供應過剩是因為國內對牛奶的需求降低，學校和餐館等日常消費“大戶”不再繼續大量提供牛奶等鮮食。例如，隨著學生大規模轉向線上學習，來自學校的批量訂單大幅減少。

就連日本首相岸田文雄也不得不發聲，呼吁“日本民眾能夠配合，比平時多喝一杯牛奶，在烹飪時多使用奶制品。”

而就在日本面臨“倒牛奶”難題的同時，英國麥當勞卻在去年8月不得不將奶昔暫時下架。從“土豆荒”到“扔土豆”，從“倒牛奶”到奶昔斷供，新冠疫情和極端天氣正沖擊著全球供應鏈，影響著人們的日常生活。（解放日報記者 陸依斐）