“酸菜味”產品回歸“遇冷”,方便面遭遇“搶食”大戰
原標題:“酸菜味”產品回歸“遇冷”,方便面遭遇“搶食”大戰
廣州日報訊 近日,多家企業的“酸菜味”方便面紛紛回歸超市貨架,但據了解,銷售情況不甚理想。“遇冷”的不僅僅是“酸菜味”方便面,記者發現,近年來速食行業變化飛快,方便面在線下超市占比從96%下降至85%,新興速食食品僅用3年將占比提升至16%,線上占比更是高達34%。業內人士認為,各種各樣自熱食品、速食食品站上風口,與方便面拉開了“搶食”大戰。
新興速食產品占據超市不少貨架。
速食食品線下占比3年提升16%,超市忙飲“頭啖湯”
是什么導致了方便面市場空間被擠壓?業界有聲音認為:外賣行業的發展首當其沖,與此同時,各種各樣自熱食品、速食食品站上風口,這些都在和方便面進行“搶食”大戰。有專家表示,方便面品類老化和較差的營養性,都會導致對用戶的吸引力變弱。記者留意到,康師傅也正通過自熱面等產品覆蓋多元場景;統一也推出了煮面產品,并力推其自熱米飯品牌。
速食粉面高端化主要體現在三大方面:一是包裝高端化、時尚化;二是產品健康化,食材注重真材實料;三是產品標準化,即把地方特色小吃做成標準化產品,追求“吃起來和線下餐館味道差不多”。
某線下超市經理告訴記者,以前貨架上方便面占比達到96%,其余是一些速食米線。今年一季度,他所在超市傳統速食面/粉占比為57.8%,新興速食面/粉占比達到了25.9%,自熱系列占比16.3%。線上方面,自熱產品、新興速食品合計占比估計達到了60%。“在品類調整上,我們增加了速食、自熱米飯等多個分支。同時要求加快整個速食品類的更新速度,每個月一有新產品推出就要上架,及時調整品牌、品類、品種。”上述超市經理表示,跟上節奏才能飲“頭啖湯”,因為第一批貨毛利和變現最快,后期競爭更加透明,利潤空間也較小。一般自熱系列速食的毛利率在30%,而傳統方便面毛利率僅在10%左右。
一季度方便食品企業注冊152家,行業或迎來洗牌
天眼查數據顯示,2021年至今,速食品相關企業融資約37起,已披露的融資金額在上千萬元至56億元不等。企查查數據顯示,以關鍵詞“方便食品”搜索,我國現存相關企業5萬家,近十年的注冊量呈現逐年遞減趨勢。今年一季度注冊了152家。
業內人士告訴記者,未來速食品的包裝會更加小型化、便利化,杯裝份額也將越來越高,顏值和口味的豐富度會提升。然而,伴隨速食品的更新換代越來越快,某些品牌的口味或將很難沉淀下來,從而導致行業迎來洗牌,最終只有口味與品質才能讓產品走得更遠。
業界還有觀點認為,隨著冷鏈的完善和新零售的發展,未來潛在的替代品,則可能來自更新鮮的即熱即食新品類,以及原料更天然更健康的產品。(記者 趙方圓 涂端玉/文圖)
相關閱讀
- (2023-01-06)焦點速訊:我國國產體外膜肺氧合治療(ECMO)產品獲批上市
- (2023-01-06)世界新動態:加快油茶產業發展三年行動方案印發
- (2023-01-06)環球微動態丨年貨節助力市場活力持續釋放
- (2023-01-06)全球快看點丨新疆阿克蘇地區著力打造能源資源產業基地
- (2023-01-06)全球熱頭條丨市場監管總局指導免稅行業健康有序發展
- (2023-01-06)世界今亮點!上海技能人才工資增幅為近三年最高
熱點推薦
- (2023-01-06)焦點速訊:我國國產體外膜肺氧合治療(ECMO)產品獲批上市
- (2023-01-06)XM外匯:美國原油庫存增加,WTI油價自周線低位反彈,攀升至73.50美元附近
- (2023-01-06)世界熱議:嘉盛集團:美元全盤走強,紐元/美元下跌處在兩日低位0.6210附近
- (2023-01-06)環球精選!歐元區最新數據預測:歐元區12月調和CPI年率-未季調初值(%)預期值 9.7,或利好歐元
- (2023-01-06)今日外匯市場主要貨幣阻力支撐位預測(2023/1/6)
- (2023-01-06)環球即時:今日重點關注的財經數據和事件及主要數據解讀(2023年1月6日)
最近更新
- (2023-01-06)焦點速訊:我國國產體外膜肺氧合治療(ECMO)產品獲批上市
- (2023-01-06)XM外匯:美國原油庫存增加,WTI油價自周線低位反彈,攀升至73.50美元附近
- (2023-01-06)世界熱議:嘉盛集團:美元全盤走強,紐元/美元下跌處在兩日低位0.6210附近
- (2023-01-06)環球精選!歐元區最新數據預測:歐元區12月調和CPI年率-未季調初值(%)預期值 9.7,或利好歐元
- (2023-01-06)今日外匯市場主要貨幣阻力支撐位預測(2023/1/6)
- (2023-01-06)環球即時:今日重點關注的財經數據和事件及主要數據解讀(2023年1月6日)
- (2023-01-06)世界新動態:加快油茶產業發展三年行動方案印發
- (2023-01-06)環球微動態丨年貨節助力市場活力持續釋放
- (2023-01-06)全球快看點丨新疆阿克蘇地區著力打造能源資源產業基地
- (2023-01-06)全球熱頭條丨市場監管總局指導免稅行業健康有序發展
- (2023-01-06)開曼群島元怎樣換算英鎊?開曼群島元對美元匯率是多少?
- (2023-01-06)黎巴嫩磅對人民幣匯率怎樣?1000黎巴嫩磅是多少英鎊?
- (2023-01-06)老撾基普對人民幣匯率如何?1萬老撾基普等于多少美元?
- (2023-01-06)100泰銖等于多少人民幣?泰銖怎樣兌換馬來西亞元?
- (2023-01-06)臺幣與澳門元匯率怎樣兌換?2000臺幣等于多少人民幣?
- (2023-01-06)世界今亮點!上海技能人才工資增幅為近三年最高
- (2023-01-06)焦點速看:外匯主要貨幣對技術分析:美元、歐元、英鎊、日元、澳元(2023/1/5)
- (2023-01-06)今日最新!1月5日外匯市場行情走勢分析:由于市場懷疑美聯儲的承諾,歐元兌美元突破步履蹣跚
- (2023-01-06)世界熱資訊!1月5日外匯市場行情走勢分析:美元兌日元處于關鍵匯合區,美國數據即將公布
- (2023-01-06)當前資訊!今日晚間白銀行情分析(2023年1月5日)
- (2023-01-06)1月6日重點數據和大事件前瞻
- (2023-01-06)全球熱消息:江西九江開出2023年度首列中歐班列
- (2023-01-06)今日熱搜:“暖風”吹向市場,小商販等待客流量回升
- (2023-01-06)世界微頭條丨及時幫扶因新冠感染存在返貧致貧風險的農戶
- (2023-01-06)全球最資訊丨云南制造業根基工程大力培育“制造工匠”
- (2023-01-06)環球快消息!“圍爐煮茶”緣何圈粉年輕人?
- (2023-01-06)世界看熱訊:“穩經濟、促發展”進行時③丨保供穩產促發展,企業生產忙起來
- (2023-01-06)頭條:國內首個全息數字電網在江蘇建成
- (2023-01-06)天天報道:近5年綠色低碳專利授權量年均增長6.5%
- (2023-01-06)焦點快播:中關村創新引領能力持續增強