智通財經APP觀察到，在俄烏戰爭爆發之前，全球食品價格就一直在上漲，原因是疫情后航運成本上升、能源通脹和勞動力短缺，以及極端天氣。全球食品價格創歷史新高，聯合國基準食品價格指數在過去兩年中飆升了40%以上。世界主要糧倉之一的戰爭，加上對俄羅斯的制裁，以及一些國家為保護自己的糧食供應而采取的措施，都引發了全面饑餓危機的威脅。以下是一些起作用的因素。

生產中斷

由于烏克蘭的港口關閉，船只遠離，俄烏戰爭最初減緩了黑海地區運往世界市場從小麥、植物油到化肥主要農產品的供應。烏克蘭的銷售不溫不火，隨著戰爭吞噬了該國的農田，春季的種植情況仍然不確定。烏克蘭的種植者在任何可能的地方都處于領先地位，但持續的戰斗可能意味著作物無法種植，或者已經播種的其他作物的收成可能受到影響。烏克蘭主要糧食出口商MHP SE的重心是向被轟炸城市中的烏克蘭軍隊和平民提供糧食。另一方面，俄羅斯的小麥出口出現反彈，部分谷物出口到通常從烏克蘭進口的國家。

能源危機

隨著從疫情中復蘇的經濟體的需求超過供應，能源和糧食緊密交織在一起，能源價格從2021年開始飆升。在歐洲，天然氣(生產氮肥的關鍵原料)價格飆升，已迫使一些設施削減產量。農民用來加熱谷倉和運行生產食物設備的燃料價格也在飛漲。美國和英國開始禁止進口俄羅斯原油和其他石油產品，對世界主要能源供應國俄羅斯的制裁也加劇了壓力。俄烏戰爭導致能源成本飆升，促使美國從五月開始，進行為期6個月的戰略儲備原油的釋放，前所未有的舉動反映了拜登政府對不斷上漲的汽油價格和供應短缺的擔憂。

肥料

在俄烏戰爭爆發之前，由于供應受阻和生產困難，對大多數作物生長至關重要的化肥價格在全球范圍內一直在上漲。現在戰爭帶來了新的問題。俄羅斯是所有主要農作物肥料的主要供應國，該國敦促國內化肥生產商3月份削減出口，引發了種植者對農作物投入短缺的擔憂。俄羅斯此舉增加了全球市場的不確定性。目前，全球最大的化肥進口國巴西的農民在肥料方面遇到困難。俄羅斯總統普京表示，俄羅斯將向與俄羅斯關系友好的國家供應化肥，但首先要保證國內市場的化肥供應。大豆價格的飆升甚至促使一些美國農民種植的大豆多于玉米，此舉可能加劇全球供應緊張的局面。

食品民族主義

各國政府正在采取措施，使食品供應更貼近家庭，此舉可能會導致食品通脹持續時間更久。匈牙利、阿根廷、土耳其、塞爾維亞和埃及都已對小麥、食用油等農產品出口實施或威脅實施限制，以抑制國內價格，保障當地糧食供應。黑海地區貿易流動的中斷可能會傷害非洲和亞洲那些依靠歐洲糧倉養活人口的國家。例如，埃及是最大的小麥進口國，2020年86%的小麥供應來自俄羅斯和烏克蘭。

搶購

隨著對葵花籽油價格上漲的擔憂在土耳其引發大量搶購，沖擊波已經蔓延到商店的貨架上。就連世界上最大的食用油出口國印度尼西亞也感受到了壓力：超市對食用油采取限購措施，許多家庭帶著年幼的孩子排隊購買，以便購買更多的食用油。

需求破壞

當消費者無力購買而導致購買量下降時，經濟學家稱之為需求破壞。在印度，植物油價格的大幅上漲已導致購買量下降。食用油是油炸、烘焙和其他烹飪方式不可或缺的原料，消費者對價格極為敏感。在美國，由于預算緊張，食品銀行和食品分發處不得不對發放給饑餓人群的食物實行定量配給，因為美國人正艱難應對不斷飆升的汽油、水電費和房租成本，剩下的用于食品雜貨的錢越來越少。

替換糧食供應國

其他全球供應商可能會采取措施填補庫存短缺。例如，印度近年來增加了小麥出口，如果沖突持續下去，印度的小麥出口可能會增至創紀錄的1200萬噸。但許多通常能夠彌補短缺的國家本身也面臨生產問題。在玉米和大豆的主要供應國巴西，嚴重的干旱已經使農作物枯萎。去年，干燥的天氣也使加拿大和美國部分地區的農田枯萎。根據最近的一份政府報告，美國2022年的小麥種植預計只會增加1%，而且這些土地要收獲還需要幾個月的時間。