昨天，記者從揚子江集團獲悉，中國淮揚菜博物館概念性設計方案出爐。據了解，中國淮揚菜博物館將從康山文化園6號樓整體搬遷至康山街22號盧氏古宅內，將原有的展示區與體驗區進行業態升級。未來，中國淮揚菜博物館的主題展示區，約占盧氏古宅整體建筑面積的三分之一，新館還將設置輔助功能區、研學文創區、文化休閑區，將留給參觀游客足夠的體驗和休閑娛樂空間。

形成淮揚美食文化新名片

揚州是中國四大菜系之一淮揚菜的發源地，盧氏古宅的早茶和淮揚菜一直是很多外地游客慕名打卡的地方。中國淮揚菜博物館概念性設計方案顯示，將對盧氏古宅進行保護利用，充分結合鹽商文化和淮揚菜文化，在古建筑中打造獨具特色的中國淮揚菜博物館。

揚子江集團旗下揚州市康山園經營管理有限公司總經理王洪波說：“項目建成后，將形成淮揚美食文化新名片，實現淮揚菜博物館、博物館體驗區餐廳與康山園文化街區的整體融合，打造成一個集‘揚州傳統文化、淮揚名宴體驗、旅游休閑互動’于一體的綜合性文旅業態，積極傳承、展示和推廣揚州美食文化。”

王洪波透露，考慮到在全國文物保護單位盧氏古宅內做展館，在布展方面多次與市文博小組和展陳專家溝通，并將要求詳盡告知設計公司，在展陳設計上，古宅屋頂和墻面保留原樣，不敷設吊頂，采用獨立展墻與展臺設計，并在原建筑窗格上疊加屏幕，既不破壞建筑本體，保留其歷史文化價值，又為參觀游客呈現了構筑考究的古建之美，使兩者相得益彰。

原館將建成中國淮揚菜博物館體驗區

記者從設計方案中看到，中國淮揚菜博物館的主入口門樓牌坊將前移至南通東路路口，設計傳統牌坊與五彩燈籠集聚景觀，與盧氏古宅內景呼應，以吸引游客。

“博物館設計方案正在細化。”王洪波透露，設計團隊將按照旅游景點設計要求進行規劃設計，將盧氏古宅作為運河游覽線中的一個重要游覽點，通過與景區的高密度合作，結合瘦西湖景區全域旅游項目建設，同步提升打造康山文化街區旅游夜經濟，積極助力全域旅游的發展。

王洪波介紹，原址康山文化園6號樓將建成中國淮揚菜博物館體驗區。

揚子江集團相關負責人表示，中國淮揚菜博物館項目將以文旅融合和淮揚菜點推廣為主導，借助康山文化街區的同步規劃，將文化、旅游與美食相結合，進一步放大“三都”品牌效應和文化魅力，全力打造以淮揚美食為中心的運河文化體驗街區，使之成為揚州獨具特色的文旅網紅打卡地。