回顧即將過去的2024年,盡管市場(chǎng)環(huán)境充滿挑戰(zhàn),經(jīng)濟(jì)增速放緩,但生鮮作為剛需、高頻的日常必需品,卻展現(xiàn)出巨大的消費(fèi)潛力,據(jù)觀研報(bào)告網(wǎng)預(yù)測(cè),2025年我國(guó)生鮮零售市場(chǎng)規(guī)模將突破6.8萬億,同比增長(zhǎng)4.6%。

在這條萬億級(jí)別的創(chuàng)業(yè)賽道上,眾多社區(qū)生鮮品牌如雨后春筍般涌現(xiàn)。其中,錢大媽尤為引人注目,在近期發(fā)布的廣東農(nóng)業(yè)企業(yè)品牌價(jià)值50強(qiáng)榜單上位列第6,品牌價(jià)值超過187億,引發(fā)廣泛關(guān)注和熱議。

此外,在今年5月,權(quán)威咨詢機(jī)構(gòu)CIC灼識(shí)咨詢授予錢大媽“社區(qū)生鮮連鎖第一品牌”的市場(chǎng)認(rèn)證地位,其品牌實(shí)力和市場(chǎng)地位可見一斑。那么,錢大媽究竟是如何一步步成為百億品牌的呢?又憑何搶“鮮”市場(chǎng)?

圖源:錢大媽官網(wǎng)

品牌精準(zhǔn)定位,直擊消費(fèi)者心智

在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)下,同質(zhì)化產(chǎn)品泛濫,品牌的知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度已成為構(gòu)筑品牌壁壘的要素,而這“三度”能否持續(xù)提升,關(guān)鍵在于品牌定位是否精準(zhǔn)與牢固。

據(jù)了解,錢大媽自2012年成立之初,便提出“不賣隔夜肉”的經(jīng)營(yíng)理念,直擊消費(fèi)者對(duì)新鮮食材的需求,并通過“日清”模式和“定時(shí)打折”清貨機(jī)制,迅速在消費(fèi)者心中形成品牌認(rèn)知。12年來,錢大媽從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)轉(zhuǎn)戰(zhàn)社區(qū),再?gòu)膯我黄奉悢U(kuò)展到全品類運(yùn)營(yíng),“不賣隔夜肉”的理念始終貫穿其發(fā)展全過程,成為其品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

圖源:網(wǎng)絡(luò)

供應(yīng)鏈一體化,跑通日清模式

對(duì)于生鮮行業(yè)而言,產(chǎn)品的新鮮度和安全性始終是消費(fèi)者最為關(guān)心的問題,但傳統(tǒng)供應(yīng)鏈的高損耗率、流轉(zhuǎn)周期長(zhǎng)等卻是制約品牌發(fā)展的主要挑戰(zhàn)。據(jù)悉,錢大媽實(shí)行每日階梯打折式的“日清”模式,背后是一套高效周轉(zhuǎn)、零庫存的供應(yīng)鏈體系。

簡(jiǎn)單來說,錢大媽采用了基地直采和基地共建等方式,深入產(chǎn)地源頭把控食材的新鮮度和安全性。在全國(guó)建立20個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化倉儲(chǔ)物流中心,通過全程冷鏈運(yùn)輸和高效的物流運(yùn)作,確保生鮮產(chǎn)品能在每日凌晨新鮮送達(dá)各門店。與傳統(tǒng)的生鮮產(chǎn)品供貨方式相比,錢大媽所構(gòu)建的供應(yīng)鏈?zhǔn)∪チ酥虚g環(huán)節(jié),實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)供銷的全閉環(huán)管理,也為生鮮行業(yè)的發(fā)展提供了新的思路和方向。

圖源:網(wǎng)絡(luò)

統(tǒng)一門店運(yùn)營(yíng),強(qiáng)化品牌形象

門店作為品牌與消費(fèi)者直接互動(dòng)的橋梁,也是品牌形象的直接展示窗口,為了強(qiáng)化品牌形象并提升品牌美譽(yù)度和忠誠(chéng)度,門店標(biāo)準(zhǔn)化顯得尤為重要。統(tǒng)一風(fēng)格的門店形象,陳列、促銷、服務(wù)流程等各個(gè)方面都保持高度一致。通過制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)流程,錢大媽確保了顧客在不同門店都能享受到舒適的購(gòu)物體驗(yàn),從而增強(qiáng)顧客滿意度。

據(jù)錢大媽官網(wǎng)顯示,其已經(jīng)積累了超過2000萬的會(huì)員人數(shù),這也意味著每當(dāng)新店開業(yè),就能立即借助龐大的會(huì)員基礎(chǔ),享受品牌廣泛影響力帶來的優(yōu)勢(shì),為門店帶來更多客源,也為加盟商創(chuàng)造更多商機(jī)。

圖源:網(wǎng)絡(luò)

百億品牌的打造是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程,依賴于不斷提升品牌知名度、產(chǎn)品美譽(yù)度和消費(fèi)者忠誠(chéng)度。創(chuàng)業(yè)者自營(yíng)開店也是建立品牌的過程,而加盟模式則為快速擴(kuò)大品牌影響力提供了可行路徑。希望未來能有更多企業(yè)以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光規(guī)劃品牌發(fā)展,共同推動(dòng)社區(qū)生鮮的高質(zhì)量發(fā)展。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。