想要你的味蕾不受束縛,那就來嘗嘗這些頂級羊肉吧!無論是鮮嫩多汁的涮羊肉、香氣四溢的烤全羊還是滋補養生的羊肉湯,都能在家享受到大廚級的烹飪風味。親嘗難忘,讓你的舌尖起舞,讓你每一餐都充滿期待!

隨著天氣越來越冷,零下十幾度已是司空見慣,人們開始尋找能夠抵御寒冷、增強免疫力的食物。在眾多食材中,羊肉以其獨特的保健功效脫穎而出。而營養價值高適合冬季吃的羊肉都有哪些?讓我們一起來看看。

第一名:阿爾巴斯山羊肉

高居榜首的當然是阿爾巴斯山羊肉,在寒冷的冬季,人體的陽氣潛藏于體內,容易出現手足冰冷、氣血循環不良的情況。阿爾巴斯山羊肉蛋白質含量高于19%,氨基酸含量高于18%,脂肪含量僅為4-4.5%,膽固醇含量低,是名副其實的高蛋白低脂肪肉類。羊肉性溫而不燥,具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效。對于氣血不足的人群,如面色蒼白、乏力、頭暈等,食用阿爾巴斯山羊肉可起到溫補氣血的效果,改善身體虛弱的狀況。而且山羊肉中肉毒堿含量較高,膽固醇含量比綿羊肉低,可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用,特別適合高血脂患者和老人食用。冬季食用阿爾巴斯山羊肉不僅能提供豐富的營養,還能發揮顯著的溫補功效,特別適合體寒、體虛、高血脂患者以及老人等人群食用,其獨特的風味也讓人難以忘懷。

第二名:烏珠穆沁羊肉

烏珠穆沁羊是真正的草原羊,在幾十萬畝廣袤的邊境草原上,牧民們遵循蒙古族的游牧傳統,四季游牧,全程不育肥,不喂抗生素烏珠穆沁羊肉肌原纖維間脂肪沉淀充分,成年羊肉中脂肪比一般羊肉要高10.44%,肉質肥美鮮嫩,熱量足,營養豐富。廣受消費者喜愛,在冬季煮上一鍋烏珠穆沁羊肉,是草原人御寒取暖溫補的最佳選擇。

第三名:鹽池灘羊肉

鹽池灘羊不但成為地方獨特環境和自然能量的承載體,更是富含多種人體所需的營養素,營養價值極高。據研究鹽池灘羊肉每100克羊肉所含蛋白質總量為93.2%,富含不飽和脂肪酸、礦物質元素、微量元素硒,相較于其他羊肉膽固醇含量最低,肉質細嫩味美鮮香,無導致膻味的葵酸,具有保健功能。一到冬季鹽池灘羊肉的銷量噌噌上漲,用鹽池灘羊肉做出來的手抓美味無比。

第四名:呼倫貝爾羊肉

呼倫貝爾羊肉以其卓越的品質和獨特的風味,被譽為“肉中之王”,具有色澤鮮艷、高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、肉質鮮美、口感細嫩、多汁味美、無膻味的特點,是著名的天然綠色食品。在寒冷的冬季和家人朋友坐在一起,涮一碗呼倫貝爾羊肉,暖意襲遍全身。

第五名:橫山羊肉

橫山羊肉鮮羊肉肌纖維致密、堅實、有彈性,指壓后的凹陷立即恢復。凍羊肉肉質緊密,有堅實感,肌纖維韌性強。蛋白質含量高達19.3%以上,脂肪含量低至9.5%以下,富含鈣、鎂、維生素A、B1、B2等多種人體必需的礦物質和維生素。具有肉質鮮嫩、肥瘦相間、無膻味且香味濃郁等顯著特點,還能補腎健脾,以其獨特的肉質和豐富的營養價值深受人們的喜愛。

第六名:鄂爾多斯細毛羊

鄂爾多斯細毛羊產自鄂爾多斯市烏審旗,是肉絨兼用型羊。羊肉具有香味濃郁、鮮嫩多汁、無膻味、肥而不膩、色澤鮮美、肉層厚實緊湊、口感好等特點。

第七名:阿勒泰大尾羊

阿勒泰大尾羊是古老的哈薩克綿羊品種中的一個分支品系,這種羊的尾巴肥嘟嘟的,極具特色,此羊肉的肉質細嫩,味道鮮美,無膻味,這與它們的生長環境和飼養方式有關。阿勒泰大尾羊生長在阿勒泰地區的草原和山區,這里氣候寒冷,水草豐茂。一年遷徙近千里,這樣的飼養方式不僅保證了羊群的食物供應和生長發育,還讓羊群的肉質更加鮮嫩和美味,是人們冬季吃羊肉長肉御寒的好品種。

第八名:甘肅民勤羊肉

甘肅民勤羊肉以其肉質細嫩、味道鮮美、膻味輕而著稱。民勤縣地處河西走廊東北部,氣候干燥,水草豐茂,為羊肉的生長提供了良好的環境。民勤羊肉具有“膻腥味輕、蛋白質含量高、肉內脂肪適中,肉質鮮嫩、味道鮮美”等特點。其肉質色澤紅潤,有光澤,肌纖維紋理清晰,有韌性,脂肪呈乳白色,煮沸后肉湯透明澄清,脂肪團聚于液面,不用調味品遮蓋就鮮香無比。是甘肅人民在冬季的必備肉類。

第九名:和田羊

和田羊主要生長在新疆策勒縣烏魯克薩依鄉的板蘭格草場,由于和田地區干旱少雨,加上土壤偏堿性,因此牧場雖然長有500多個品種的純天然牧草,但卻不夠茂盛,和田羊要吃到足夠的食物,必須在草原上不停的行走覓食,因此和田羊個體相對比較小,出肉率不高,但身體比較健壯,肉質細嫩,膻味小。

第十名:海南萬寧東山羊肉

在宋朝時期就享有盛名,曾被作為貢品送往皇室。東山羊自由生長在萬寧市的東山嶺中,吃純天然的優質草木,飲用清甜的泉水,肉質鮮美,營養價值高。最經典的做法是清燉后做成白切羊肉,沾上酸辣醬料,開胃鮮美。

根據以上優點來看,阿爾巴斯山羊肉在冬季滋補更勝一籌,山羊肉本身脂肪含量低,氨基酸、不飽和脂肪酸等營養物質含量高,膽固醇含量低,其營養價值絕絕子!

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